Albahaca

La albahaca (Ocimum basilicum) es una planta aromática y culinaria ampliamente utilizada en la cocina de diversas culturas.

La albahaca es conocida por su aroma distintivo y su sabor fresco y ligeramente dulce. El aroma es especialmente pronunciado cuando se frota o corta la planta, liberando los aceites esenciales que le dan su fragancia característica. Sus hojas son de color verde brillante, ovaladas y con bordes lisos. La textura de las hojas es suave, y su forma puede variar ligeramente según la variedad.

Esta planta es generalmente de tamaño mediano, alcanzando alturas que van desde unos pocos centímetros hasta alrededor de 60 cm, dependiendo de la variedad. Tiene un hábito de crecimiento erguido y ramificado. En condiciones adecuadas, produce pequeñas flores blancas o moradas dispuestas en espigas terminales. Aunque la planta es apreciada más comúnmente por sus hojas, las flores también son comestibles.

Se trata de una hierba culinaria fundamental en muchas cocinas. Se utiliza fresca o seca para realzar el sabor de una variedad de platos, incluyendo salsas, ensaladas, pastas y más. Además de su uso en la cocina,  también se ha utilizado tradicionalmente con fines medicinales, ya que se cree que tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.