Romero

El romero (Rosmarinus officinalis) es una planta perenne aromática perteneciente a la familia de las Lamiáceas. Es conocido por su fuerte aroma y sabor. Las hojas contienen aceites esenciales, como el cineol y el alcanfor, que le confieren su característico olor a pino y su sabor amaderado.

Esta planta aromática tiene hojas lineales y estrechas, de color verde oscuro en la parte superior y plateadas en la parte inferior. Las hojas son pequeñas, opuestas y están dispuestas en forma de aguja. Los tallos son leñosos, ramificados y pueden crecer hasta convertirse en arbustos o pequeños arbustos, dependiendo de las condiciones de crecimiento. Los tallos jóvenes son de color verde, mientras que los más viejos tienden a volverse leñosos y grisáceos.

Las flores del romero son pequeñas y de color azul, púrpura o blanco, y se agrupan en racimos en la punta de los tallos. La floración suele ocurrir en primavera y principios de verano. Es resistente y prefiere climas cálidos y soleados. Se adapta bien a suelos bien drenados y tolera condiciones de sequía. Se trata de una planta perenne que puede crecer tanto en macetas como en el suelo del jardín.

El romero ha sido símbolo de memoria, amor y lealtad en diversas culturas a lo largo de la historia.

En resumen, el romero es una planta versátil con hojas fragantes que no solo se utiliza en la cocina para condimentar alimentos, sino que también tiene aplicaciones en la medicina tradicional y en rituales simbólicos.